Πρωτοϋλικά | Φρέσκες ντομάτες |
Τελικά προϊόντα | Σάλτσα ντομάτας (συγκέντρωση 28-30%, 30-32%, 36-38%) |
Δυναμικό επεξεργασίας | 10-1500 τόνους φρέσκα φρούτα/ημέρα |
Συστατικά της μαρμελάδας | Διαφορετικές προσθήκες γεύσης, όπως καθαρή φρουτοπιρέα, βιταμίνες, ζάχαρη κ.λπ. |
Μέθοδος αποστείρωσης | Παστερίωση, αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας UHT (προσαρμόσιμη με βάση τις ειδικές απαιτήσεις) |
Τερματική συσκευασία | Ασηπτική δεξαμενή, ασηπτική σακούλα σε σακούλα, μικρές συσκευασίες από κασσίτερο, συσκευασίες σε σακούλες |
Μέθοδος ελέγχου | Λιγότεροι από 300 τόνους: χειροκίνητος ή αυτόματος χειρισμού |
Σύνθεση συστήματος | Αρχικό σύστημα ανύψωσης φρούτων, σύστημα καθαρισμού, σύστημα διαλογής, σύστημα συντριβής, σύστημα προθερμισμού, σύστημα αδρανοποίησης ενζύμων, χτυπήματα σύστημα, σύστημα συγκέντρωσης κενού, σύστημα ανάμειξης, σύστημα αποστείρωσης, σύστημα πλήρωσης ασέπτικων μεγάλων σακουλών, πλήρωση μικρών συσκευασιών Σύστημα |